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2017年12月31日日曜日

ねぎ焼 [大阪府]

大阪名物の ねぎ焼 です。 大阪の十三発祥とされるコナモン(粉物料理)であり、大量の青ネギを使っていることが特徴となっています。

2016年8月13日土曜日

はしまき [大阪府]

お祭屋台で見かけるコナモン「 はしまき 」です。 詳しいルーツは分かりませんが、 大阪以西の中国・四国・九州地方 での知名度が高いとされています。

2016年2月16日火曜日

ゴムそば [京都府]

京都府福知山市のB級グルメである ゴムそば です。 普通の焼きそばと違って そもそも茶色 であり、 ゴムのような弾力 のある食感があることが特徴とされています。 福知山駅周辺には、ゴムそばを提供する店舗がいくつかあり、周辺では御当地グルメとして認知されているようです...

2015年9月16日水曜日

明石焼・たこめし [兵庫県]

兵庫県明石市の郷土料理である「 明石焼(あかしやき) 」です。 見た目は 大きめのタコ焼き ですが、 食感が柔らかく、出汁に浸して食べるという食べ方が一般的 です。 出汁の味は薄めのすまし汁といった感じなのですが、出汁に浸して食べると明石焼が丁度良い味わいとなり、な...

2015年4月16日木曜日

大阪のイカ焼き [大阪府]

大阪名物の イカ焼き です。 大阪のイカ焼き は縁日などで売られている「いか焼き」とは異なり、タコ焼き、お好み焼きなどと同じ「 コナモン 」の一種となっています。

2015年2月10日火曜日

大阪のたこ焼 [大阪府]

大阪名物として知られる「 たこ焼き 」です。 現在では全国的に知られている食物ですが、本場である大阪では数多くの店舗で様々なたこ焼きが販売されています。 そんな大阪のたこ焼きの歴史や特性について調べてみたので、ここにまとめてみたいと思います。

たこせん [大阪府]

大阪名物の「 たこせん 」です。 「たこせん」とは、ソースを塗った「 たこせんべい 」に天かすを付けて、その上に「 たこ焼き 」を2個ほど乗せて、更にせんべいで挟むといったものであり、大阪ならではの おやつ として食べられています。 たこ焼きの トロトロ感 とせんべ...

キャベツ焼 [大阪府]

大阪で一番安いソウルフードと言われる キャベツ焼 です。駅前や商店街などでよく売られており、 1枚140円 (税込)で買えます。 結構軽いですが、卵も入っててなかなか美味しいですよ。

2015年2月6日金曜日

モダン焼き [大阪府]

大阪名物の「 モダン焼き 」です。関西風のお好み焼きの中に 中華麺 が入っています。そのことから「 そばのせ 」とも呼ぶそうです。