名古屋の御当地グルメ「あんかけスパゲッティ」です。「あんかけスパ」、「あんかけパスタ」とも呼ばれ、名物の一つに数えられる事もあります。

この料理は、太めのパスタを焼そばのように炒めて、ドロッとした餡（あん）をかけるというのが特徴であり、仕上げに上に好みの具材をトッピングするというものとなっています。


トッピングとしては、野菜とウインナーがポピュラーとされていますが、唐揚・トンカツ・エビフライなどの揚物を乗せるものや、オムレツを乗せるもの、鉄板の上にパスタを乗せて卵を落とすといったものなど、様々なバリエーションがあるようです。

写真で紹介しているものは、トンカツをトッピングした「あんかけスパゲッティ」となります。

餡（あん）は、コンソメベースのトマト風味であり、太めのパスタによく絡んでなかなか美味しかったです。粉チーズとの相性も悪くありませんでしたね。

話のタネにおススメの一品です。ちなみに、名古屋駅前の「スパゲティハウスチャオ」という店で頂きました。